Википедия
Пемпек
Пемпе́к, реже эмпе́к — национальное блюдо Индонезии . Представляет собой фрикадельки особого типа, изготовляемые из рыбы и саговой муки , иногда с некоторыми добавками. Готовятся, как правило, во фритюре . Блюдо пользуется особой популярностью на Суматре , в частности, в Палембанге , где является традиционным кулинарным специалитетом. Имеет некоторое распространение за пределами Индонезии.